ガイドブックにも数多く紹介されている超有名店です！私がレポするまでもなく
情報がいっぱいいっぱい｡(ﾟДﾟ)oｽｹﾞｰ

美ら島物語よりコピペ
フェーレーそば：番所亭名物のこのおそばには、ソーキ、てびち、三枚肉、かまぼこ、野菜が
トッピングされていてボリューム満点。昔この付近に出没した山賊の食べ物をイメージして
考案された一品。
自家製麺には薬効高いウコッケイの卵とウッチンを練りこんでおり、
一般 的な沖縄そばの製法とはちがって注文ごとに茹で上げるため、つるつるうどんのような食感です。

真南風プラスよりコピペ
ウコンを練り込んだ自家製平麺は、注文毎に茹でるツルリとした喉越しが魅力。
スープを程よく絡めてくれるので箸がどんどん進む。丁寧にアクを取り澄んだ
スープはトンコツベースで、最後の一滴まで飲み干せる。具は脂質の少ない豚の赤身肉。
ムッチリした噛み応えで、煮汁がしっかりしみ込み、そばダシを邪魔しない奥ゆかしさがステキ。

沖縄＠空感よりコピペ
読谷の国道５８号線沿い、沖縄本島のほぼ中央に位置する喜名番所にある「番所亭」のおそば、
あなたはもう食べましたか？ウコンを練りこんだ麺に、化学調味料を一切使用しない自家製スープ、
そして、新陳代謝を活性化させる生しょうがに、何よりも味を左右するお塩は
沖縄の粟国の塩を使用したこだわりの一杯。おすすめは、なんといっても「フェーレーそば」。
豚足、ソーキ、赤肉と沖縄の自慢の肉料理の代表３つがどーんと入ったボリューム満点、
元気のでるそばです。又、麺にヨモギが練りこまれた風味の良いヨモギそばは女性客に
大人気です。その日限定の隠れメニューの紅ざるセットは、紅芋で作った紫色の麺。
(この色に魅せられたファンは数知れず・・・。)さっぱりとつけ麺でどうぞ！
しょうがの涼しげな香りと、コシのある麺、これはやみつきになりそうです!!

そば500円　よもぎそば650円　ソーキそば600円　てびち定食650円　フェーレーそば750円
番所亭そば650円　お子様そば300円　番所定食850円　その他

沖縄県中頭郡読谷村字喜名473番地 読谷小学校隣

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[106] 02/24 22:08