はったい粉って、知ってますか？
別名、麦こがし。
麦を香ばしく炒って、粉に挽いたものです。
私が子供の頃は、夏のおやつに食べていました。
砂糖を混ぜて冷水でこねて、チョコレート色の練り物です。香ばしい香りで、たいしてお菓子のなかった当時は、そこそこにおいしかったというべきでしょうね。
お粥に混ぜて食べたりもしたようです。

ところで、このはったい粉、関東と関西では原料の麦が違います。
関東では大麦、関西でははだか麦を使います。
四訂では両方載っていたのですが、五訂では関東の麦こがししか載っていません。
どうしてなのでしょうね？

はったい粉
うん、名前は知ってます。食べたことがあります。

関東では大麦
関西でははだか麦
５訂では関東の麦こがし（関東のってことは大麦ですね？）

ヘルシーメイカーは、「おおむぎ　麦こがし」って
ありますね。
はだか麦ってどんな麦？状態です。
考えてみれば、食事療法する前は、
麦の種類はほとんど知らなかったというか
意識したことなかったです。
麦にも色々種類あるんですよね。
でも、はだか麦が５訂で欠落しているのはどうしてなんでしょ？