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北部 本部町 【沖縄そば 専門店】 山原そば (やんばるそば)

本部町の県道84号線そば街道沿いの大人気店です。
白い木造の外壁にグレーの屋根。かなりアンチ沖縄チックな
古民家風の建物!そこには行列が。。。かなり目立ちます!
週末のお昼時は必ず行列ができます。台風で豚が空飛んでてもお構いなし。
みんな食べる事しか考えてません。
地元、中南部からの遠征組、観光客、お子ちゃまもみんな大好きなお店です。
1日分の量は決まっていてお昼過ぎ頃には売り切れ終了!になります。

某サイトの記述より
お店を出した目的は、近所の肉体労働者に満足してもらえるそばを作る事。
いつ食べても変わらない味にこだわり、一杯ずつ自分で作らないと
気がすまないから店を大きくもできない!

※スープと麺は一部美ら島物語を参照

透明度の高いしょう油スープはカツオ風味の豚カツオ。豚のダシがしっかり出た
コクのあるスープは30年前から注ぎ足しているスープとブレンドされた
奥深い味わい、やや甘めの味。中間系と思われますが、
あっさりと飲みやすいタイプです。
麺:太さ不揃いのやや縮れ平麺(三角屋麺)モチモチタイプ

ソーキそば
大きめ本ソーキが沢山乗って素晴らしいボリュームです!味付けやや甘辛く濃い目、
平均よりかなり硬め。煮込みが足りないのか店主のこだわりなのかは不明ですが、
少し気になる硬さではありました。
まあーこーゆー食感がイイ!って人もいるのかも?ですが。。。

辛党には全体的に甘過ぎと感じられるかも? 甘党にはストライクゾーンなのでしょうか?
周囲にも南部から度々ドライブがてら遠征するリピーターが何人か居ます。

ソーキそば小550円・大700円 三枚肉そば小450円・大600円 子供そば300円 ごはん100円

地元の人気度 (凄い人気です!化け物です)
観光客満足度 ★ (超お勧めかも?)
沖縄県国頭郡本部町伊豆味70-1

もっと調べる(店直リン)
┣美ら島物語元祖!沖縄そば博物館:山原そば
┣沖縄そばを食べ歩く!!:山原そば (三枚肉そば)
┣307.Jr-愛しの山原そば:山原そば (ソーキそば小)
┣Three Out Change!写真とたわごと:山原そば (ソーキそば)
┣はるきの沖縄日和:山原そば (ソーキそば)
┣沖縄食道-:山原そば (ソーキそば)
┗Google >>山原そば 本部町

[112] 02/27 15:23
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