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中部 うるま市 【沖縄そば 専門店】 麺そーれ

3階建て集合住宅の1階のお店です。室内外装共に綺麗で清潔感良好。
店内は明るく広め、和風テイストのとても落ち着いた雰囲気です。
結構有名な人気店です。お昼時は客足が絶えません。
観光客、ファミリーが結構多目です。

美ら島物語よりコピペ
2004年初めのオープン以来、「おいしい!」とウチナーンチュに大評判平日、土日、
いつ行ってもお客さんでいっぱいです。
この店の一番の良さは7時間ぐらいスープを煮こむけれど、その前に1、2時間、
豚骨を煮込んでアクを出し切ること。アクを出し切ってから、またトロ火で
7時間ぐらいぐつぐつぐつぐつ豚骨を煮るんだね。そしてまろやかになった所に
削りたての鰹を入れる。取りたてのスープに、削りたての鰹。新鮮。
これは美味しい。風味が出る。
麺は八重山そば(荷川取製麺)と亀濱麺の2つから選べる。どちらの麺にも
よく絡むスープ。バッチグー。
ラーメン好きな方もイケる旨みとコクが味わえるそばだね。


スープは豚骨カツオでカツオ風味が良く効いています。豚骨のダシが
とても良く出て濃厚な感じ。コッテリ系とのご意見も有りますが、
最後まで美味しく飲み干せるタイプのスープと思われ、
やや濃い目の中間系でよろしいかと思われます。

コクと風味が有ってとても美味しいスープだと思われました。
とても丁寧に作られているようです。

麺は中細ツルツル**(確認後掲載)亀濱麺です。八重山そばのみ、丸い中細麺のようです。

ソーキそば
本ソーキと軟骨ソーキが各1個。ボリュームもまあまあ!
なかなか上等なお肉と思われます。上品な味付けで
お肉の旨みが感じられなかなか美味いです!
本ソーキは歯ごたえを残した硬めのタイプ。。。
好き嫌いあるかも?

全体的にバランスも良く、なかなかのレベルだろうと思われます。

麺そーれそば中450円・大550円 ソーキそば中550円・大650円 八重山そば中450円・大550円
ゆし豆腐そば500円 ジューシー150円 その他メニュー有り


地元の人気度 ★★ (結構人気です)
観光客満足度 ★ (超お勧めかも?)
女性客満足度 ★★ (お勧めかも?)
沖縄県うるま市江洲1364 1F

もっと調べる(店直リン)
公式サイト
┣沖縄そばの館:麺そーれ
沖縄そば放浪記Z
┣沖縄食道:ソーキそば
┣沖縄食道:八重山そば
┣美ら島物語 元祖!沖縄そば博物館:麺そーれ
┗Google >>うるま市 麺そーれ

[98] 02/24 21:43
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