3階建て集合住宅の1階のお店です。室内外装共に綺麗で清潔感良好。
店内は明るく広め、和風テイストのとても落ち着いた雰囲気です。
結構有名な人気店です。お昼時は客足が絶えません。
観光客、ファミリーが結構多目です。

美ら島物語よりコピペ
2004年初めのオープン以来、「おいしい！」とウチナーンチュに大評判平日、土日、
いつ行ってもお客さんでいっぱいです。
この店の一番の良さは７時間ぐらいスープを煮こむけれど、その前に１、２時間、
豚骨を煮込んでアクを出し切ること。アクを出し切ってから、またトロ火で
７時間ぐらいぐつぐつぐつぐつ豚骨を煮るんだね。そしてまろやかになった所に
削りたての鰹を入れる。取りたてのスープに、削りたての鰹。新鮮。
これは美味しい。風味が出る。
麺は八重山そば(荷川取製麺）と亀濱麺の２つから選べる。どちらの麺にも
よく絡むスープ。バッチグー。
ラーメン好きな方もイケる旨みとコクが味わえるそばだね。

スープは豚骨カツオでカツオ風味が良く効いています。豚骨のダシが
とても良く出て濃厚な感じ。コッテリ系とのご意見も有りますが、
最後まで美味しく飲み干せるタイプのスープと思われ、
やや濃い目の中間系でよろしいかと思われます。

コクと風味が有ってとても美味しいスープだと思われました。
とても丁寧に作られているようです。

麺は中細ツルツル**(確認後掲載)亀濱麺です。八重山そばのみ、丸い中細麺のようです。

ソーキそば
本ソーキと軟骨ソーキが各１個。ボリュームもまあまあ！
なかなか上等なお肉と思われます。上品な味付けで
お肉の旨みが感じられなかなか美味いです！
本ソーキは歯ごたえを残した硬めのタイプ。。。
好き嫌いあるかも？

全体的にバランスも良く、なかなかのレベルだろうと思われます。

麺そーれそば中450円・大550円　ソーキそば中550円・大650円　八重山そば中450円・大550円
ゆし豆腐そば500円　ジューシー150円　その他メニュー有り

地元の人気度 ★★ （結構人気です）
観光客満足度 ★ （超お勧めかも？）
女性客満足度 ★★ （お勧めかも？）
沖縄県うるま市江洲1364 1F

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[98] 02/24 21:43