１０割そば。かきーんっと。美味でした。多少時間がかかりますけど、お味は最高です。はじめの一箸はなにもつけずに。そばの香りを楽しむかのように。つずいてつゆにしたしてずずーつと。のど越しを楽しむ。次に山菜の天ぷらを塩でいただく。おかひじき、こしあぶら、こごみ、うど、タラの芽。イカやエビなんかいらねえ。