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「芝ほる」掲示板

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  投稿者:コージ    投稿日:2016年12月11日 (日) 13時21分  No.158
 
値段の割にイマイチでした
硬いし旨みが感じられません

すみません。   投稿者:芝ほるコック    投稿日:2016年12月13日 (火) 08時04分  No.159
何をご注文なさったのか書かれていないので把握できませんが、お客様がそう感じられたのは当店の責任です。申し訳ありませんでした。よりいっそう精進してまいります。
美味しいお肉が食べたい…   投稿者:spincobra    投稿日:2016年11月20日 (日) 17時41分  No.156
 
ふと思いつき、注文。ところが届く日に風邪でダウン!(笑)
ハラミとタン+ピーマンとエリンギを、手軽にフライパンで炒めて頂きました。

かる〜く塩胡椒はしたのですが、大根おろしとお醤油を添えて食べました。
タンの歯切れと、ハラミの柔らかさに感動、お肉の脂でお野菜も旨み満点でした★

次は体調の良い時にガッツリ意気込んで食べたいです(笑)

悲喜交々   投稿者:芝ほるコック    投稿日:2016年11月26日 (土) 12時04分  No.157
そうですね。美味しい物をいただく時は体調も万全の時が理想ですね。最近忙しくてセール出来なくてすみません来年には何とか…鬼が笑いますかね^^
テールスープ   投稿者:takao    投稿日:2016年01月25日 (月) 08時32分  No.154
 
注文番号201601213265492です。
今回はいつもの黒毛和牛黒タンとテールスープ、そしてコプチャン他を注文させて頂きました。黒タンはいつ食べても最高!間違いなし!テールスープは初めてなのでちょっと不安・・・(正直、子供には無理かな)でしたが、熱々にしていただいたところ小学校2年生の息子が3杯完食という以外な結果にびっくりしております。本当に美味しいかったんですね。いつものコプチャンはもやしとニラで炒めて(これも最高!)ビールのお供にいただきます。また、お願いします。

  投稿者:芝ほるコック    投稿日:2016年01月27日 (水) 13時17分  No.155
そうなんです。テール1本購入ですと、ちょっとハードルが高い、とおっしゃるお客様の為に一人前づつの(調理済み)テールスープも販売しているんです。多くの皆様に試していただきたいですね。溶き卵を入れてご飯にかけ、テールクッパにしても大変美味しくいただけますよ^^
プライドを感じる鮮度   投稿者:takao    投稿日:2015年11月29日 (日) 08時39分  No.152
 
注文番号201511193229808です。
今回もハラミ、コプチャン、黒タンと注文させて頂きました。黒タンはまさに「王道」といった感じで恐れいりました、他の店では手に入らないでしょうね。ハラミも大変新鮮で家族で美味しく頂きました。最高です!またお願いします。

  投稿者:芝ほるコック    投稿日:2015年11月30日 (月) 03時35分  No.153
そうなんです。ホルモン(特に黒タン、ハラミ等)の「良い」商品は、並んでも予約しても、幾らお金を払っても手に入りません。言ってみれば、ホルモン業者の「運」と「友達の多さ」です。この「運」の部分は何ともなりませんが、芝浦ほるもんでは、友達が沢山います^^ これからも、お客様に出来る限り新鮮で上等の商品を提供し続けて参ります。
安定!   投稿者:rity    投稿日:2015年11月25日 (水) 20時38分  No.150
 
少し前にモツ鍋用にホルモンとスープをリピート注文しました。もう、安定の美味しさです。
また今回はセールだったこともあって、牛すじ串とのど軟骨もいただいたんですが、これも当たりでした。牛すじ串はおでんに、のど軟骨は塩をふって網焼きにしました。どちらもとても美味しかったです。

  投稿者:芝ほるコック    投稿日:2015年11月26日 (木) 06時14分  No.151
手前味噌ですが、実は私も牛串のファンです。おでんには必ず入れます。当店の牛串は黒毛和牛のハラミの皮をオーブンでカリカリに焼いてから、トロトロになるまで煮込み、一口大にカットしてから串に一本づづ刺してご提供しております。ですから(コツとしては)あまり煮込み過ぎない様にしていただくと宜しいかと思います。またのご注文お待ちしております。ありがとうございました。
201511183229044   投稿者:ユイ    投稿日:2015年11月24日 (火) 13時05分  No.148
 
いつも迅速な対応いただきありがとうございます。
今回もレバー、まるチョウは甘みがありおいしかったです。

  投稿者:芝ほるコック    投稿日:2015年11月25日 (水) 03時37分  No.149
毎度ありがとうございます。迅速な対応、作業、発送は、鮮度一番のホルモン業者の使命だと考えております。今後も良い商品をお届けする事をお約束します。
感激   投稿者:山形人    投稿日:2015年11月20日 (金) 10時21分  No.146
 
今回山形から初めて購入しました。感激しました。鮮度!美味しさ!文句のつけようがありませんでした。ホルモンミックス、シビレ、マルチョウ、コプチャン、シマチョウ、ミノサンドと合計3キロ購入しましたがあまりの旨さで一人で2日で食べてしまいました。これだけの美味しいものが山形のど田舎で食べれるのは幸せです。しかも東京大阪でも限られたごく僅かな店でしか食べれないグレンスまで。商品が届くまでの早さにも驚きました。必ずリピしますので今後ともよろしくお願いします。

ありがとうございます   投稿者:芝ほるコック    投稿日:2015年11月22日 (日) 10時48分  No.147
お褒めの言葉、光栄です。グレンス(しびれ)と専門用語でおっしゃっていたので、業者様かと思っていましたが、一般のお客様だったのですね。これからも皆様に喜んでいただける様に努力してまいります←ちょっと言葉が固いですね(^-^;
100gパックがありがたいです   投稿者:ゆら    投稿日:2015年10月22日 (木) 11時04分  No.143
 
ハラミのローストビーフは、どのやり方で作っても、どうしてもお値段に見合う美味しさを引き出せなくて、いつも焼き肉にして食べていました。
(焼き肉は元々文句なく美味しいです。)
でも最近、「きのう何食べた?」の9巻29ページ〜のローストしないローストビーフの作り方で作ってみたら、ものすごい簡単なのに激うま!!
事前に作り置きできるので来客へのおもてなしにも便利で、頻繁にブロックでリピートしています。

店長さんも(マンガを買って)是非お試しください(笑)

ハラミのほかに、ツラミもブロック買いしていつも煮込み料理に使っています。
普通に作ったカレーでも、サシのように入ったコラーゲンが融けて、プロのような柔らかい仕上がりになり、最高!
脂と違って外に溶けださず、肉本体がパサパサにならないのが良いです。

モツは、最近、焼き肉だけでなくトマト系の煮込みにするのにハマっています。

ブロック以外のお肉は、いつもカット済みの100gパックにしていただいています。
すぐ食べない分は冷凍していますが、元が新鮮なのと真空小分けパックのおかげで、解凍した時に不味くなりません。
とにかく楽でありがたいです。

勉強になりました!   投稿者:芝浦ほるもん店長    投稿日:2015年10月23日 (金) 05時06分  No.145
焼かないローストビーフ、ボイルしても出来るなんて初耳です。勉強になりました。今度自分でも試してみようと思います。ありがとうございました。
確かに新鮮!   投稿者:takao    投稿日:2015年10月04日 (日) 08時04分  No.141
 
今回は「センマイ」「黒毛和牛タン」「ホルモン」を家族でいただきました。やはり期待通り新鮮で下処理もしっかりしているので、生臭さなど一切ありませんでした。さすが専門家というかプロだなぁと思いました。またお世話になると思います、宜しくお願いします。

秘密ですが   投稿者:芝ほるコック    投稿日:2015年10月06日 (火) 05時54分  No.142
お褒めの言葉、光栄です。当店ではホルモン全般に独特の下処理を施しております。企業秘密なので詳しくは申せません(実はそんなに大した事ではないです)が、お気に召していただけたら幸いです。今後も、それに満足せずに努力をしていきます。ありがとうございました。
黒毛和牛ハラミ   投稿者:takao    投稿日:2015年10月02日 (金) 15時32分  No.140
 
今回はじめて購入いたしました。そして家族5人で夕食に焼肉で頂きました。その感想は、「やわらかい!」「おいしいっ!」「最高!」と子供たちも喜んでおりました。新鮮でおいしいハラミ、本当に有難うございました。次回は、ハラミのたたきに挑戦したいと思っております。宜しくお願いします。

毎度〜^^   投稿者:芝ほるコック    投稿日:2015年10月23日 (金) 04時59分  No.144
和牛のハラミは大変好評で、とてもありがたいのですが、どうしても価格が高くなってしまうのと、常に品薄なのが悩みの種です。いつか商品に余裕のある時にセール商品にしたいと考えております。お買い上げありがとうございます。


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