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「芝ほる」掲示板

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黒毛和牛ハラミ   投稿者:takao    投稿日:2015年10月02日 (金) 15時32分  No.140
 
今回はじめて購入いたしました。そして家族5人で夕食に焼肉で頂きました。その感想は、「やわらかい!」「おいしいっ!」「最高!」と子供たちも喜んでおりました。新鮮でおいしいハラミ、本当に有難うございました。次回は、ハラミのたたきに挑戦したいと思っております。宜しくお願いします。

毎度〜^^   投稿者:芝ほるコック    投稿日:2015年10月23日 (金) 04時59分  No.144
和牛のハラミは大変好評で、とてもありがたいのですが、どうしても価格が高くなってしまうのと、常に品薄なのが悩みの種です。いつか商品に余裕のある時にセール商品にしたいと考えております。お買い上げありがとうございます。
  投稿者:まり    投稿日:2015年09月28日 (月) 21時40分  No.138
 
田町の芝浦ホルモンとは
同じお店ですか

お答えします   投稿者:芝ほるコック    投稿日:2015年09月30日 (水) 04時10分  No.139
残念ながら違います。芝浦ホルモンさんは多分、焼肉屋だと思います(行った事ありませんが) 当店(芝浦ほるもん←ひらがなです)は東京食肉市場(通称芝浦)で業務を営む、ホルモン専門の問屋です。お間違いのなき様…
予想以上   投稿者:ほるもん好き    投稿日:2015年07月29日 (水) 13時47分  No.136
 
今回、初めて購入しましたが、値段と比べて非常に良いお肉(8品目:ミノサンド、ハツモト、シビレ、ウルテ、味付けホルモンミックス、ツラミ、レバー、上ミノ)でびっくりしました。
また、子供でも食べやすいサイズにカットしてあるところも非常に良かったと思います。
ハラミのたたきはHPの案内どおり絶品でした。

ありがとうございます。   投稿者:芝ほるコック    投稿日:2015年07月31日 (金) 06時19分  No.137
お陰様で最近、新規のお客様が増えて嬉しい悲鳴をあげております。又、(びっくりする程美味しい)と言うのは非常にありがたいお言葉です。これからもお客様に(ある意味サプライズな)商品を提供し続けてまいります。ありがとうございました。
リピートします   投稿者:hiro    投稿日:2015年07月26日 (日) 18時19分  No.134
 
今回購入しましたホルモンおいしかったです。特にハラミは柔らかくてとってもよかったです。

  投稿者:芝浦ほるもん店長    投稿日:2015年07月27日 (月) 14時53分  No.135
ありがとうございます☆

私もハラミは大好きです。
またのご注文お待ちしております(^^)/
何度でも食べたくなるホルモン   投稿者:八丈島のニャン    投稿日:2015年01月11日 (日) 18時41分  No.132
 
ホルモンがあまり好きではなかった私が
お取り寄せしたくなるほどおいしいホルモン!
モツ鍋もおいしいけど、モツ煮も最高です。冷凍してストックしてます。
ちょっと元気になりたいとき、ご飯にかけるといい感じです〜〜

  投稿者:芝ほるコック    投稿日:2015年01月13日 (火) 04時21分  No.133
毎度ありがとうございます。八丈島のニャンさんのおっしゃる通り、当店のホルモンは冷凍なさっても風味が落ちませんので、長期保存の場合は便利です。ご自身で味付けされた後での冷凍も可能ですので、お試し下さいませ。ニックネームが(キョンに掛けてて)洒落てますね^^
おいしかった〜   投稿者:はま    投稿日:2014年12月17日 (水) 10時27分  No.130
 
初めての利用です。

食肉市場内の専門業者さんということで、期待をして注文をしましたが、その期待を裏切ることのない下処理が丁寧にされた新鮮なモツが送られてきました。

お店ではなかなか味わうことのできないプリプリのもつ鍋を家で皆感激しながらいただきました。

次回もよろしくお願いします。

  投稿者:芝浦ほるもん店長    投稿日:2014年12月19日 (金) 08時30分  No.131
ありがとうございます。
とても励みになります。
また、何か気になることがございましたら、些細なことでもおっしゃっていただけるとありがたいです。
今後共よろしくお願いいたします。
  投稿者:まる    投稿日:2014年12月02日 (火) 23時29分  No.128
 
どこまで煮ていいのかわかりません
そして店長日記なのに従業員が書いてくれないなんて愚痴ってるのはどうかと思います。

  投稿者:芝ほるコック    投稿日:2014年12月04日 (木) 08時26分  No.129
おっしゃってるのは、モツ鍋の事でしょうか。ホルモンの種類にもよりますけど、目安としては沸騰して2〜3分が食べ頃です。良く煮たホルモンをお好きなお客様もいらっしゃるので、一概には言えませんが。店長日記は「独り言」や「呟き」といった意味合いもありますので、多分に独断や偏見もありますが、どうかお許し下さい。
安定のモツ鍋   投稿者:rity    投稿日:2014年11月24日 (月) 13時19分  No.125
 
ツラミのセールに合わせて、モツ鍋ホルモンをリピートしました。
うちの場合は、子供がまだホルモンがそんなに得意ではないので、ツラミも入れてモツ鍋にします。
相変わらず安定の美味しさと量で大満足です。
もう、外のチョビっとしかモツのないモツ鍋は食べられないな。

  投稿者:芝ほるコック    投稿日:2014年11月25日 (火) 05時13分  No.127
rity様、毎度ありがとうございます。ツラミを入れたモツ鍋、美味しそうですね。お客様から教えていただく事も多くなってまいりました。この様にご家庭独自のレシピが御座いましたら、是非当店にお知らせ下さい。これからのメニュー作りの参考にさせていただきます^^


大好評   投稿者:デコッパチ    投稿日:2014年11月21日 (金) 17時34分  No.124
 
毎回、自宅用に購入させていただいていましたが、
今回は贈答として送らせていただきました。
さっそく先方から「こんなおいしいホルモンはじめて」と感激の連絡が。送ってよかったぁ。さて、今度は誰に送ろうか。

  投稿者:芝ほるコック    投稿日:2014年11月25日 (火) 05時07分  No.126
そうなんです。当店ではご贈答用の商品の準備もございます。ご希望により熨斗(のし)、水引、表書きもさせていただきます。私共もより多くの皆様に喜んで頂きたく、精進させていただきます。デコッパチ様、ありがとうございます。
教えてください。   投稿者:けんじ    投稿日:2014年11月10日 (月) 16時13分  No.122
 
週末のキャンプ用にとモツ鍋のセットを注文しました。
モツの調理に詳しくないので質問です。

よく火を通すと油が抜けてちっちゃくなってしまいますよね。
モツを鍋にいれるタイミングを教えて下さい。あと置く場所は、鍋底?野菜の上?

モツを袋から出したあとに「水で洗う」「お湯をかける」「酒などにつける」といった手間をかける必要はありますか?

ご注文ありがとうございます。   投稿者:芝ほるコック    投稿日:2014年11月11日 (火) 04時38分  No.123
「モツ鍋のレシピ」で検索すると、下茹でする、よく洗う、小麦粉でもんでから洗う、等と書いてありますが、当店のモツは新鮮かつ下処理済みですので、そういった事は必要ありません。モツ鍋に入れる順番はモツ→キャベツ→ニラ→ニンニク→鷹の爪です。スープも入れて、沸騰させアクを取り、目安としてはキャベツが柔らかくなったら食べ頃です。楽しいキャンプになると良いですね^^


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