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[Name] 桂福車 [Title] 鯖きずし
[2730]

昨日は麻雀例会こっ酷く負けた・・特に三之助さんにはボッコボコにやられました・・覚えてけつかれ!
さて今日は亡母の法要の後、緑橋コノミヤで買い物、活けの鯖しかも1kg級の超大物が980円!関さば並の脂の乗りが期待できそう、今塩で〆ている2時間ぐらいして酢洗いで美味しいキズシが出来るはず。その日に食うなら酢に”漬け込まず”塩を洗い流す程度で十分、塩で虫(アニサキスとかなんとか)は死ぬ筈だ 以下晩飯
活け鯖(長崎)〆刺身、庭鶏(そういう銘柄)と岩津ねぎ煮込みに大葉春菊(小松菜かと思ったくらい葉が丸めで大きい)ポン酢で、ミンチカレー焼そば、背子蟹ボイル、京芋煮物etc

2010/12/15/(Wed) 15:53:28




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