ひね鶏(親鶏)の肉は硬いが、その歯応えを楽しめる上に美味い、おまけにやや安いので私は大好きだが、最近は扱ってる店が少ない。布施の「こっけい」というかしわ屋(この言い方も死語か？)は常時置いている。鶴橋のかしわ屋にもあるけど・・ それから正月には珍しい”筍”を発見！水煮なら年中あるが皮付きの掘りたて生、生駒産で竹の品種がまた違うのでこの時期が旬らしい、大きくならない種類らしく10cm前後の5本で350円。
4人揃うならと今日も嫁キチの提案でまたも鍋。 以下晩飯
ナマコ(2日間ウチで飼育)ポン酢、豚ｽﾍﾟｱﾘﾌﾞ煮込み、メバチマグロ(ｲﾝﾄﾞﾈｼｱ)刺身、うどんすき鍋〜具材 ひね鶏･鰤(鹿児島)･自家製つくね(合挽きﾐﾝﾁに味噌･生姜･葱･人参･魚醤･片栗粉などを)･鱧(愛媛)･ﾒﾊﾞﾁﾏｸﾞﾛ･筍･菊菜･岩津ねぎ(兵庫朝来産)･水菜(奈良)･ｴﾉｷ茸(長野）etc
