初物だ「塩麹」＝新潟市の石山味噌醤油(株) 原材料は米麹〈米(新潟産)〉、食塩、酒精のみ、けったいな添加物はゼロ、塩も天日塩使用、流石に高い。普通４００円近いﾗﾝﾁｮﾝﾐｰﾄを２２８円で売ってる激安店で「激安」の記載とともに３９８円としてあったから、デパート等で買えば５００円くらいはするんだろう。１４０グラム一瓶の価格としてはかなりイイお値段だ。和歌山産の脂乗ったサバに塗って１時間半放置してからグリル「塩麹焼き」試してみる。水菜珍しい品種見つけた、茎が太い物は１cmくらいあり葉もやたら大きい、甘くて軟らかいと八百屋、これも試してみる 以下晩飯
紀州鯖の塩麹焼き、ハモ５秒湯掻き(カボスと塩）、サザエ(小１０ヶ398円！）刺身と煮付け、米国牛肩ロースｽﾃｰｷ、鶏味噌焼そば、水菜炒め煮、沖縄もずく、フリルレタスetc
