トマト缶やニンニクでスープ作り、つけ麺用極太麺でトマトラーメンを　元日も赤ワイン　以下献立
トマト麺、鶏ももスパイシー焼き、カキフライ・ワカサギフライ(出来合い）、数の子、スモークサーモン＆カマンベール、韓国のり、胡瓜、ほうれん草お浸し、マルセイバターサンド(ﾃﾞｻﾞｰﾄ）etc

2011/01/01/(Sat) 17:59:58

恭賀新年　寒さ厳しい元日となりました。

2011/01/01/(Sat) 09:38:53

2010年掉尾を飾る仕事は、天満天神繁昌亭夕方6時からの部中トリで「掛取り」その後の流れは？？どうなるのか自分でもワカラン・・・

2010/12/31/(Fri) 12:49:10

2010年掉尾を飾る忘年会は、恒例清水谷高校落語研究部ＯＢＯＧ会　１人９０００円って・・・何食わしてくれるんやろ・・娘と２人で参加、いずれ２次会は軍歌唄いにカラオケやろな〜

2010/12/30/(Thu) 10:10:02

串に刺した白い豆腐に茶色い味噌、その見た目が田楽踊りという古来の芸能に似ていることから「味噌田楽」、御田楽･･そこから「おでん」となり味噌を使わず鰹出汁などで味をつける関東風のおでんを「関東煮(かんとだき）」　今大阪でも「おでん」と言えば味噌田楽ではなく関東煮のことになってしまっている。今日は山椒味噌(変なものが添加されていないのを見つけたので買っておいた）で蒟蒻田楽。　以下晩飯
こんにゃくの山椒味噌田楽、平打ち麺の焼きビーフン(ケンミン）、シロサバフグ塩焼き、大アサリ(オク貝）塩炒め、ネギトロ、青梗菜(2束19円！ｻﾝﾌﾟﾗｻﾞ）とホウレン草お浸し、ミディトマト、貝割れ鰹節、自家製塩昆布(山椒・鷹の爪入り）etc

2010/12/29/(Wed) 15:43:53

布施の韓国食材店で山芋(長芋）のキムチを見つけたので買った、200g300円。以下晩飯
牛ツラミ焼肉、ヒラマサ刺身、合鴨スモーク(加工品）、アサリ(愛知）と太葱(京都）のスープ、コーンビーフとポテトのパスタサラダ、山芋キムチ、ヤマブキ煮物(今炊いてる）、ホウレン草お浸し、ミニトマト、サンチュ、新キャベツetc

2010/12/28/(Tue) 15:42:21

ノスタルジー(ﾌﾞﾗﾝﾄﾞ）カマンベール　も　そしてチリ産赤ワインを！

. 2010/12/28/(Tue) 17:32:43

捌いてみないと判らないらしいが、鶏の「白肝」（脂肝）たまたまフォアグラ？脂肪肝状態？のかしわ、刺身で食べると普通の生肝より断然美味い、深江アプロのかしわ屋さんでは、チョイチョイ買える。しかも今日はおまけしてくれて凄い易かった、心臓込み２３０gで150円！　以下晩飯
鶏肝刺身（白肝あり）、サザエ刺身、平目塩〆刺身、さより開き、辛味噌焼そば、小松菜(大阪）お浸し、新キャベツ(和歌山）、サンチュ、すぐき、このわたｅｔｃ

2010/12/27/(Mon) 18:22:52

森之宮サボイ味道館で南氷洋ミンククジラ赤身を　刺身で　以下晩飯
鯨刺身、天然つばす(石川)刺身＆洋風刺身、黒豚(鹿児島)ヘレ焼き物、鍋貼餃子(ミンミン）、塩鯖＆ブルーチーズ(ﾃﾞﾝﾏｰｸ)、湯豆腐(中牟田の焼き豆腐・絹こし・阿波鶏もも骨付きぶつ切り・守山産菊菜・ハタケシメジ）、ブロッコリー、ミニトマトetc

2010/12/26/(Sun) 16:56:37

三木　森の文化館で落語会福笑師たま君らと・・
今日はクリスマスイヴ特別メニュー通常より予算を増やし晩御飯　以下献立
活けカワハギ薄造り＆塩〆＆肝刺身、クロマグロ(和歌山）中トロ、ズワイ蟹足肉(鳥取)、セル牡蠣(石巻･雄勝湾）、はたはた(新潟１３〜１５cm級６尾で１００円）煮付け、和牛ハラミ焼肉、豚野菜入り中華そば、刺身わかめ、ホウレン草お浸し、ミディトマト、カリブロ、胡瓜etc

2010/12/24/(Fri) 16:37:37

デザートには　ふわふわ生ロールと１日２０本限定発売のエクレア

. 2010/12/24/(Fri) 16:52:19

マグロの白い筋　生のままでは硬くて噛み切れなかったりするが、少し加熱すると柔らかくなり上身よりむしろ旨味が強い場合も。布施の万代で４００ｇ以上入って250円の安さ。湯掻くかバーナーの出番　以下晩飯
キハダ鮪(ｲﾝﾄﾞﾈｼｱ)剥き身タタキ(ﾊﾞｰﾅｰで）、活け真蛸(香川）刺身＆浅湯掻き、塩鯖(千葉銚子産)焼き物、数の子、キムチ焼そば、生ハム(耶馬溪ﾌﾞﾗﾝﾄﾞ）、青梗菜お浸し、ﾌﾞﾗｳﾝエノキポン酢、カリブロボイル、ふわふわレタス(愛知弥富産）etc

2010/12/22/(Wed) 17:34:22