name:ちーママ Date:2012年01月09日 (月) 21時11分 No.6937 [134]芹焼きもつけどみも・・
ここ一日二日なつかしい故郷の食べ物で
盛り上がっているけど。
なんでこんなに昔食べた食べ物が恋しくなつかしいんでしょうね？
他の地方のひとたちにとっては、どうでもいいようなものでしょうけど。
それはやはり私たちにとって「郷愁」という
特別なスパイスがふりかけられているから・・でしょうね。郷愁
ちーママの言うとおり、一種の郷愁だね？
決して忘れてはいけないものでもある。
私にとっては・・・こいりもだだみも
懐かしい味は忘れられませんね。
お正月だから、この話が盛り上がっているということもあるかも・・やっぱり、年の暮れ、年の初めは、来し方行く末を振り返りますものねぇ。
ところで、あいまぜはどうなりました？
私もあいまぜは知りません。
南条さんのいう子入りは、うちでもよく作りました。芹焼きとは違います。鱈の卵と突きこんにゃくだけで作りました。
いりは煎りか炒りだと思います。芹焼きの焼きがすき焼きの焼きと同じように。
それと「だだみ」の煮たのが好きでした。
鱈の白子でしたでしょうか？
ぬか漬けは苦手なので、知りません。
