路面に接したオープンテラスのお店。店内は屋台っぽい作り。
とてもお洒落！思わずテンション上がりそうな、南国っぽいなかなかイイ雰囲気です。

巷では接客や雰囲気が悪いと言われているようですが、今のところ気になった事はありません。
接客良くない＝悪い。。。と言う意味でしょうか？
大衆食堂系は安い！美味い！が一番(ﾟ∀ﾟ)イイっ！！！
接客良く無くても気分害さなければ全然OK！でよろしいのでわ？ (`Д´) ｾﾞﾝｾﾞﾝokｼﾞｬﾈｰﾖ

コシのある黄色い中太ちぢれ麺は北海道から取り寄せるらしいです！
味濃い目、こってり系、が特徴です。味、技術ともにかなりレベルが高いと思われます。
調理方法が中華っぽい気がいたしました。基本に忠実！丁寧にイイ仕事をしている感じで、
それほど特徴があるわけでもなく、どのメニューも大抵の人は
「普通に美味しい〜激旨っ(ﾟ∀ﾟ)ｲｲ！！！」と思えるのでわ？ただし、料理全般こってり系です。

白味噌ラーメン
本場信州のまろやかな甘味の味噌を使用しているとの事です！
スープは結構こってりな豚骨、甘さを感じます。色々な野菜などの旨みと思われます。
煮干系の風味もします。ちょっと魚臭さ（内臓？）が感じられます。私は全然OKです！
気になる人もいるのかもしれません。すりゴマの風味が味噌風味に良く合います。
とても優しい柔らかい感じのスープでとても飲みやすいです。
ネギ＆もやし炒めが結構乗っています。ラードを使って炒めているのでしょうか？
中華料理っぽいとても旨そうな香りがします。こってり豚骨と混ざって更に濃厚な感じです。

厚みがあって、食べごたえのあるチャーシューが乗っています。

ランチにはライス小（又は麺大盛り）が無料で付きます。この辺が店主のセンスの良さを感じます。

塩ラーメン
シママース（沖縄の塩）を使用しているとの事。この店のスープはどのラーメンもベースは
同じかと思われます。相変わらずこってりで旨いスープです。
味付半熟煮玉子が1個分乗っています。。。旨っ(ﾟ∀ﾟ)ｲｲ！！！
梅干し、シソのあっさりとこってりスープとの相性抜群です！
食べ応えのあるチャーシュー、海苔、メンマ、白ネギ、ごま

コストパフォーマンスは味噌より上っぽいです。

醤油ラーメン
味はかなり濃いめです！
これは一定期間寝かしたしょう油でしょうか？角が感じられず
コクがありまろやかで深い味わい。。。コクマロフッカ---(ﾟ∀ﾟ)---ｲ！です。
味噌が全体との調和が取れた優しい味＝しみじみ美味しいo(^-^)oｵｲﾁｰ
醤油はその対極、メリハリが感じられる味＝激しくんんま---（ﾟ∀ﾟ)---ｲ!!!
具は塩ラーメンと同じっぽいです。


場所的にいかにも観光客向けっぽく。。。高い！味普通！。。。かと思うてました。
かなり評判が良かったので食うてみましたが。。。激ウマでした！ンマ----(ﾟ∀ﾟ)----ｲ!!!
このレベルを維持出来ているのは料理人としてのポリシーとプライドの
表れだと思われました。 (`Д´)ｱﾝﾀﾜ ｴﾗｲ!!!

（白・赤）味噌ラーメン700円、（塩・醤油）ラーメン650円、つけ麺750円、ピリ辛ジャン麺700円、チャーシュー200円
半チャーハン250円、ネギチャーシュー丼300円、餃子300円、半ライス100円

地元の人気度 ★ （大人気です！横綱です）
北谷店：沖縄県北谷町字美浜9-8　駐車場有
久茂地店2006年8月OPEN：沖縄県那覇市久茂地3-15-1　駐車場無し

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[50] 02/07 09:03