関西ではアコウ・アコウダイとも呼ばれるキジハタ（ややこしいのはアコウと呼ばれる魚は他にもある）、今日もサンプラザは30�p級が一尾980円のお買い得（この価格が安いか高いか分からない芸人が多いことが先日判明）。　以下晩飯
キジハタ薄造り＆塩焼き、黒ザコ海老(ﾓｻｴﾋﾞとかｶﾞｽｴﾋﾞとも）刺身、和牛霜降りとズッキーニ炒め、鶏フェ(胸肉･ｵｸﾗ･大根他をﾁｮｼﾞｬﾝで）、オクラ納豆、小松菜お浸し、黒大豆枝豆(平井農園謹製）塩茹でｅｔｃ

2013/10/15/(Tue) 16:46:36

雑魚天忘れてた。

. 2013/10/15/(Tue) 16:47:17

博多一蘭は本当にうまいと思う。個人的に食べるのに”並んで”も良い唯一のラーメン屋だ。博多・小倉・東京上野あちこちで何度も食べアンケートに早く大阪にも出店してくれと2〜3度書いたから、数年前大阪道頓堀太左衛門橋近くに出来たときは喜んだが、どうも道頓堀のはスープが一段落ちる気がする（他にも何人か同意見）　最近堂山で見つけた、SEX−BAの帰り寄った。ココのは九州・東京と同じ「究極の味」だと思う。先日土産も買った。　以下晩飯
塩サバ(千葉産）、かじき(和歌山産）ﾚｱｽﾃｰｷ、イカ納豆(東京産赤いか・蒜山納豆）紅ズワイガニしんじょ汁、汁なしとんこつ麺（博多一蘭）鶏モモ乗せ、法蓮草お浸し、四方竹煮付け木の芽添えｅｔｃ

2013/10/14/(Mon) 16:10:46

自家特製のｽｰﾌﾟでキムチ鍋、化学調味料を極力抑えて、でもこういう強めの味には”アミノ酸等”の入ったスープの素系も少しは使わないと物足りない、ただしEバラとか屑企業の「キムチ鍋の素」など使うことはあり得ない、ただで貰ったりせん限りは。ああいう杜撰で濃い味（それも化学調味料が濃い）に慣れきった「堕落した舌や鼻の持ち主」が急増してると思う。だから吉野家で「つゆだく」なんてものを注文する人が増えるのだ。ぼやきつつ　以下晩飯
激辛キムチ鍋(出汁は中華スープの素・和風だしの素少量と昆布椎茸等天然だしパックに醤油・魚醤・味醂・ｹﾁｬｯﾌﾟに白菜キムチとその汁　具材＝豚ﾊﾞﾗ･鶏モモ･秋鮭･雲呑･ﾊｸｻｲ･白葱・ｷｬﾍﾞﾂ･ｸﾞﾘｰﾝﾘｰﾌﾚﾀｽ･四方竹・京揚げ）、活けハモ3秒湯掻き刺身、帆立貝柱刺身ｅｔｃ

2013/10/13/(Sun) 16:41:30

サンプラザ布施こりゃ安い！活け物の真鯛（愛媛産養殖）30�p級が1匹５８０円！！！いくらなんでも安過ぎる、別にOPEN記念とか何周年違うし・・身をわざと沢山残した頭の方は汁に、腹から尾にかけての７割くらいは刺身に・・　以下晩飯
活け真鯛刺身、鯛と蛤の潮汁(菊菜も）、国産牛ヒウチレアステーキ、鍋貼餃子（八洋食品黒箱餃子）、ツナマカロニサラダ、菊菜お浸し、生野菜MIXサラダ（ｾﾛﾘ･ｷｬﾍﾞﾂ･ﾋﾟｰﾏﾝ･ｸﾞﾘｰﾝﾘｰﾌetc）

2013/10/11/(Fri) 17:55:30

アコウダイ(標準和名キジハタ）30�p級980円は激安！ぼうずこんにゃく魚介類図鑑では「高級魚、スーパーなどで買える魚ではない、料理店等で云々」とあるが、布施のスーパーサンプラザで買えるっちゅうねん！　以下晩飯
キジハタ薄造り＆煮付け、穴子(兵庫産伝助ｸﾗｽ）刺身＆焼き霜、大和まなお浸し、酢キャベツ、胡瓜、自家製カレー（残り物）＆鶏モモｸﾞﾘﾙｅｔｃ

2013/10/08/(Tue) 14:28:30

昨日深夜12時ごろ最近OPENしたばかりの深江橋デイリーカナートイズミヤへ（25時まで営業）、４０％OFFの2品を、岩手産合鴨モモ肉と縞むらさきという変わった柄のなすびを購入。今夜の食卓に。　以下晩飯
合鴨タタキ、天然平目煮付け豆苗添え、縞むらさきのｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ炒め、鶴橋徳山ピビン麺(自家製焼き豚や胡瓜を添え）、笹かまチーズ入り、菊菜お浸し、枝豆ｅｔｃ

2013/10/06/(Sun) 15:57:18

真鯛より格下とされるが「連子鯛」や「チダイ」も十分美味しい、鮮度や保存状態のよさ時期が良ければ養殖真鯛より旨味がある場合も。　今日のは25センチ級チダイ398円2枚おろししてもらった。片身は刺身、後は皮湯引きや煮付け（塩焼きとかも考えたが）に。
シマ腸玉葱白葱等使い甘辛いたれを作りホルモン焼うどんを。　以下晩飯
チダイ刺身＆煮付け＆湯引き、ホルモン焼うどん、生しらすユッケ風、白貝レンジ蒸し、国産牛霜降りモモレアステーキ、セロリ塩麹漬け、生野菜(ﾄﾏﾄ･ｾﾛﾘ･ﾁｼｬ）、しろ菜お浸しｅｔｃ

2013/10/03/(Thu) 12:07:12

牛マメ（腎臓）久しぶりに買った、あまり最近見かけないんだよね。今里のBIS進興にはチョイチョイある今日も歯医者の帰りに寄って買いました。　以下晩飯
牛マメ玉葱炒め、秋鮭バター醤油焼き、ハマチ(天然石川産片身298円）刺身、カマスゴポン酢、鶏フェ(水菜･胡瓜･春雨他）、鶏スープ(きくらげ入り）、チョリソー、モッツアレラチーズ＆胡瓜、ゴーヤ＆法蓮草お浸しｅｔｃ

2013/10/02/(Wed) 17:42:33

２人前のつもりで食材買って帰ったら、息子も不要と連絡アリ、両道掛けておいてよかった1人分の晩飯にもできるよう回せるものは翌日以降に・・　以下お一人様晩飯
秋刀魚(北海道）刺身＆塩焼き（2尾298円二つに切り頭腹の方はワタも美味しいので塩焼きに尾の方は骨も少ないし刺身に）、ﾊﾞﾅﾒｲ海老(ｲﾝﾄﾞﾈｼｱ）塩焼き、スモークハム、法蓮草お浸し、雲呑スープｅｔｃ

2013/10/01/(Tue) 13:44:18

サンノジとかカッパとか呼ばれる標準和名は「ニザダイ」仁座鯛よ書くらしい、今日は布施の万代で「サンノジ」として大量に入荷していた。大阪ではやや珍しい魚。　以下晩飯
ニザダイ刺身、鯨刺身４種（赤身･鹿の子･本皮･ﾍﾞｰｺﾝ）、ソデイカ耳刺身、シデイカげそフェ、豚ﾊﾞﾗ肉辛味煮込み、カレー焼きそば、オクラ納豆、しろ菜お浸し、わさび菜ｻﾗﾀﾞｅｔｃ

2013/09/30/(Mon) 17:28:30