ムール貝安かった、ｇ単価68円貝殻も入れてなので激安とは言えまいが、１粒が１５〜６円なら安価。イタリアンっぽく調理。島根産のモサエビ（ざこ海老ドロエビ・ガスエビとも）もやや安めで入手、いずれもサンプラザ布施。昨日特大（おそらく７０�p級）片身３９８の活けのボラ、塩で〆てある、こいつも安価美味なり。　以下晩飯
ムール貝トマト煮込み(ｶｯﾄﾄﾏﾄ缶にﾆﾝﾆｸやﾊﾞｲﾙｿｰｽ加え）、ボラ〆刺身、モサエビ刺身、うるめいわし丸干し、湯葉刺し、�a�a焼き餃子、菊菜･青梗菜お浸し、キャベツ・胡瓜味噌添えｅｔｃ

2013/04/02/(Tue) 16:04:25

こないだ「とっつあん屋台」で【のぼせ海老】なるメニューが、聞けば活けの海老(そん時は車海老）をサッと湯にくぐらせたもの、茹でるまで行かず、湯掻きよりも浅い、海老が「のぼせる」程度にということらしい、なるほどコレも良いｱｲﾃﾞｱ、いわば海老の湯引き。今夜我が家もモサエビ（クロザコエビ）で何匹か試そう。

. 2013/04/02/(Tue) 16:10:04

琵琶湖産もろこ、個体数激減で今や高級魚の仲間入りだが今日はサンプラザ安かった、50尾くらい入って398円、この値段ならキラ（猫）にもやれる。　以下晩飯
もろこ煮付け、牛すね肉と蒟蒻の赤ワイン八丁味噌煮込み、大トロ（ﾒｷｼｺ産養殖ｸﾛﾏｸﾞﾛ・ｸﾞﾗﾑ780円）刺身、生ハム、牡蠣とマカロニ酒盗ﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ、青梗菜お浸し、ｶﾘﾌﾗﾜｰ&ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、サンチェ、仏パンｅｔｃ

2013/03/31/(Sun) 13:45:29

珍しい「活け」の鮟鱇(ｱﾝｺｳ)が今里ＢＩＳ進興に、上身と肝の刺身をポン酢で、今夜は日本酒も。　以下晩飯
アンコウ＆あん肝刺身、チョリソーｸﾞﾘﾙ、水炊き(鱈・豚肩・鶏骨付きモモ・ﾊｸｻｲ・菊菜・椎茸・新物生若布・春雨・豆腐）ｅｔｃ

2013/03/30/(Sat) 14:00:16

ゆるり中崎今年度で閉鎖、福車組落語教室は4月から南森町へ移動、今夜がゆるり最後の授業打ち上げは焼肉屋。

2013/03/28/(Thu) 13:05:09

依然は「生ホタルイカ刺身用」−何℃かで一度冷やし寄生虫殺した物が売られてたが、最近は必ず「加熱する」か「内臓を取り除いて」お召し上がりください、という奴しか見かけない。冷凍保管処理してるかとも思うが、一応リスクは軽減すべし、冷凍庫で一旦凍らせてから戻して生刺身で・・１Ｐ18尾580円、邪魔臭いが目玉も取ればより食べやすい。　以下晩飯
生ホタルイカ刺身、国産牛肩ﾛｰｽしゃぶしゃぶ(菊菜･青ネギ･平茸）、舌平目(泉州）煮付け、刺身湯葉(三和豆水庵）、豆腐味噌漬け、若布とろろ、若布サラダ、野菜味噌サラダ(大根・山芋・胡瓜・ｻﾝﾁｪ）ｅｔｃ

2013/03/26/(Tue) 13:25:10

サバ水煮缶追加

. 2013/03/26/(Tue) 13:26:47

ハンガリー産合鴨ロース(おそらく解凍品）見切りで半額ｇ単価149円、これだけはアプロ深江橋、あとはサンプラザで。今夜も赤ワインやな　以下晩飯
鴨すき焼き(合鴨・青葱）、天然クロマグロ(スペイン）刺身、塩サバ(千葉産特大ｻｲｽﾞが398円）、ｽﾊﾟｲｼｰ焼きそば、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、Ｇﾘｰﾌﾚﾀｽ、若布(大阪産生を今から湯掻く）＆大根サラダｅｔｃ

2013/03/25/(Mon) 16:28:22

新潟産のハタハタ小さめだが頭・腸外した状態で20尾以上入って１Ｐ298円1尾15円計算だ、さすがサンプラザ布施。　以下晩飯
ハタハタ煮付け、白バイ貝塩茹で、牛タン(豪）・マルシン(国産）焼き物、水餃子入り辛麺(農心辛ラーメン・紀文の餃子ほか）、スモークハム、ｸﾞﾘｰﾝﾘｰﾌﾚﾀｽ、菜の花お浸し、韓国のり（黒胡椒バター風味）ｅｔｃ

2013/03/24/(Sun) 17:13:34

甥のＫ君が我が家へ泊りに、今夜は5人で晩飯。　以下献立
刺身＝真鯛・ぶり、青のりｻﾗﾀﾞ、ちゃんこ鍋（鰹だし＋鶏ガラｽｰﾌﾟ）具材＝鰤・牡蠣・サーモン・豚バラ＆モモ・鶏手羽先＆胸肉・自家製つくね・牛蒡・大根・人参・菊菜・水菜・もやし・椎茸・京揚げ・〆に中華そばｅｔｃ

2013/03/20/(Wed) 17:57:39

和風というのも妙な言い方だが、鰹出汁や魚醤、醤油等で味付けしてまた鰹節・・「和風焼きそば」が一番しっくりくるように思う。　以下晩飯
小鯵刺身、カレイ(島根産・ソウハチだと思う）、和風焼きそば、海老入り紅ショウガ天、大根と若布とチシャサラダ、青梗菜お浸しｅｔｃ

2013/03/18/(Mon) 17:43:18

昨日天神橋筋の八百屋で、ロマネスコ見切りで一個100円で売られていた。ロマネスコ〜カリフラワーの仲間で珊瑚礁とも呼ばれる。食べ方はカリフラワーやブロッコリーと同じ。
今夜は夫婦だけなので「インド人も食べない」ような激辛鍋！！　以下晩飯
激辛ちゃんこ鍋(鰹だし＋鶏手羽先に鮭魚醤や鷹の爪やらで出汁）〜具材は手羽先･豚肩ﾛｰｽ･天然ブリ･牡蠣･京揚げ･ﾊｸｻｲ･ニラ･ｷｬﾍﾞﾂ･水菜･人参･大根･大黒ｼﾒｼﾞ･榎茸、〆は中華そば、ロマネスコﾎﾞｲﾙ、鱧ちくわｅｔｃ

2013/03/15/(Fri) 16:44:10